پوست سیب‌زمینی‌ها رو بگیرید و مکعبی یا حلقه حلقه نازک خرد کنید. بعد آنها رو برای ۱۰ دقیقه در آب نمک خیس کنید و آبکش کنید. آرد لپه، فلفل سبز، گشنیز تازه، تخم گشنیز، نمک و زردچوبه رو توی ظرفی بریزید و به اون آب اضافه کنید تا مایه رقیقی به دست بیاد. سیب‌زمینی‌ها رو توی این مایه بغلطانید و در روغن فراوان سرخ کنید. پکورای خوشمزه شما آماده است و حالا باید  با سس سالسا مهرام سرو کنید تا مزه اش برای همیشه در ذهن باقی بماند.