گوجه گیلاسی را نصف کنید و از یک چاقوی تیز کوچک یا یک قاشق چایخوری برای جدا کردن دانه ها استفاده کنید. توپ های موزارلا را از وسط نصف کنید. نیمی از آن را داخل هر گوجه فرنگی قرار دهید و در صورت لزوم لبه های آن را کوتاه کنید تا در آن جا بیفتد. کوچکترین دایره هایی را که می توانید از یک برگ ریحان ببرید یا برگ ها را ریز خرد کنید هریک را در مرکز هر توپ موزارلا قرار دهید.

پاستا را بجوشانید. در همین حین، سس گوجه فرنگی را گرم کنید. وقتی تالیاتله پخته شد، آن را آبکش کرده و پستو و ریحان باقیمانده را که ریز خرد شده اند، هم بزنید. بین ۴-۶ کاسه سرو تقسیم کنید. روی آن سس گوجه فرنگی بریزید، سپس کره چشم های گوجه فرنگی پر شده را روی آن بچینید.