شکر و نمک و آب را در یک ظرف پلاستیکی با هم مخلوط کنید و مرغ را به آن اضافه کرده و روی ظرف را پوشانده به مدت ۴ تا ۶ ساعت درون یخچال قرار دهید.

گریل را روشن کنید. مرغ  را از ظرف خارج کرده بشورید و خشک کنید. تکه های مرغ را در ظرف با فاصله بچینید و به مدت یک تا دو دقیقه گریل کنید و سینه را به مدت سه دقیقه گریل کنید.حرارت را کم کرده و آن را به مدت ۱۲ تا ۱۸ دقیقه بگذارید بپزد و در دقیقه ۵ تا ۷ سس باربیکیو را روی آن بمالید و آن را از روی گریل بردارید و سپس هنگام سرو مجددا از سس باربیکیو استفاده کنید.