مرغ ها را با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کرده و آنها را به اندازه ۴ سانت برش دهید. سپس درون یک کاسه بزرگ ریخته و با نمک و فلفل ترکیب کرده و آن را درون آرد بغلتانید.
یک قاشق سوپ خوری روغن را در یک ظرف بزرگ ریخته و روی اجاق گاز با حرارت بالا قرار دهید تا داغ شود. اول یک سوم مرغ را به آرد آغشته کرده و درون روغن بریزید  بگذارید به مدت ده دقیقه بماند تا طلایی شود و آن را از تابه خارج کرده همین کار را با باقیمانده مرغ ها انجام دهید. یک قاشق غذاخوری روغن را گرم کرده و بگذارید به خوبی داغ شود. پیاز و سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود تقریبا ۵ دقیقه زمان می برد و آنها را درون کاسه مرغ ها بریزید. یک قاشق غذاخوری روغن را دوباره گرم کنید و سس فلفل ، زیره و پاپریکا را درون ظرف ریخته و به مدت ۴ دقیقه تفت دهید تا فلفل ها ترد شوند.
مرغ و پیاز مخلوط کنید و آن را با گوجه، آب مرغ، سیب زمینی، پونه کوهی، دارچین باهم مخلوط کنید.و آن را روی حرارت بالا بگذارید، سپس شعله را روی متوسط قرار دهید و گاها آن را هم بزنید تا زمانی که سیب زمینی ترد شود و مواد بپزد حدودا یک ساعت و نیم زمان می برد.
با گشنیز طعم دار کرده و اگر نیاز به نمک داشت به آن اضافه و میل بفرمائید.