در مرحله اول ۵ تا مواد شامل فلفل هالوپینو را با هم ترکیب کنید. سپس پودر چیلی و ¼ نمک را باهم مخلوط کرده و می گذاریم استیک ماهی تن با مخلوط چیلی بپزد. استیک ماهی تن را درون یک قابلمه تفلون قرار داده و آن را بر روی حرارت متوسط گذاشته به مدت ۳ دقیقه هر طرف آن را بگذارید بپزد و در نهایت با مخلوط خامه ترش آن را سرو کنید.