ران مرغ را با یک حوله کاغذی خشک کنید و دو طرف هر ران را روغن زیتون بمالید. نمک و فلفل به آن بپاشید.پاپریکا، سیر، پیاز و آویشن را با هم ترکیب کرده و در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. نیمی از مخلوط چاشنی را به طور مساوی روی ۴ ران سمت پوست بمالید. ران ها را برگردانید و مخلوط چاشنی باقی مانده را روی آن بپاشید.ران مرغ را به صورت با شعله متوسط در تابه قرار دهید. حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه از هر طرف تا زمانی که مرغ پخته شده تفت دهید.لوبیا پخته مهرام را گرم کرده و در کنار آن سرو کنید.

ران مرغ بدون استخوان یا ۴ سینه مرغ بدون پوست می تواند جایگزین شود. زمان پخت ممکن است متفاوت باشد.