سیب‌زمینی‌ها را بشویید و به دو نیم تقسیم کنید و به مدت کمتر از ۲۰ دقیقه تا زمانی که چنگال قابل فرو رفتن در آن باشد، بپزید. در تابه‌ای با روغن داغ پیازها را طلایی و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و با زردچوبه، نمک و فلفل مخلوط کنید. حبه سیر را ریز خرد و با پیاز و گوشت سرخ کنید. پس از سرخ شدن گوشت، جعفری را به مخلوط اضافه کنید و با کمی کچاپ هالوپینو و خوب تفت دهید. پس از تفت کامل در حد نصف فنجان آب در تابه بریزید و برای ۱۰ دقیقه بگذارید با درِ بسته بپزد.در این مدت داخل سیب‌زمینی‌ها را با قاشق غذاخوری در حدی که یک قاشق بزرگ از مواد داخل ماهی‌تابه در آن جای بگیرد، خالی کنید. مخلوط ماهی‌تابه را در سیب‌زمینی‌ها پر کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در حرارت ۱۸۰ درجه در فر که قبلاً آن را روشن و گرم کرده اید، بگذارید.