product-single
ماده اولیه: سایر
وعده: شیرینی و دسر
پخت: 20 دقیقه
آماده سازی: 40 دقیقه
  • به اشتراک گذاری:

قلب عسلی


مواد لازم:
  • ۲۷۰ گرم عسل مهرام
  • ۲۵۰گرم شکر سفيد
  • ۲۵۰ گرم کره
  • ۲ عدد تخم مرغ (۷۰گرمي)
  • ۱/۴ قاشق چاي خوري نمک
  • ۵۰ گرم  ليمو ترش
  • ۵۰ گرم  پرتقال
  • ۱ قاشق چاي خوري پودر دارچين
  • ۱/۲ قاشق چاي خوري پودر ميخک
  • ۱ کيلوگرم آرد
  • ۷ قاشق چاي خوري بکينگ پودر
  • ۳۰۰ گرم شکلات سفید
  • رنگ خوراکی میزان دلخواه


طرز تهیه

فر را در درجه ۲۲۰ درجه بر حسب سانتی گراد تنظیم می نمائیم. دو سینی شیرینی پزی را با کاغذ روغنی می پوشانیم. عسل، شکر و کره را در یک قابلمه مناسب سس روی حرارت ملایم آنقدر در حال هم زدن گرم می کنیم تا یک مایع صاف بدست آید و شکر کاملاً حل شود. سپس مایه را از روی شعله بر می داریم و آنقدر هم می زنیم تا ولرم شود، تخم مرغ ها را با نمک می زنیم، مغز پرتقال و لیمو ترش را به قطعات کوچک خرد می کنیم و آنها را با مایه تخم مرغ مخلوط می کنیم. سپس پودر دارچین، پودر میخک، آرد و بکینگ پودر را دو بار الک می کنیم و آنرا همراه با مایه تخم مرغ به مایه عسل می افزاییم و به وسیله همزن به صورت دورانی هم می زنیم تا مایه یکدستی حاصل شود. سپس خمیر حاصل را خوب چنگ زده و آن را روی یک سطح آرد پاشی شده با وردنه به ضخامت یک سانتی متر باز می کنیم، قلب ها را توسط قالب از خمیر در می آوریم، در سینی می چینیم و در طبقه وسط فر در حدود ۱۵ دقیقه می پزیم. شکلات سفید را آب می کنیم، سپس با یک قاشق چای خوری روی هر شیرینی شکلات می ریزیم و سطح شیرینی را می پوشانیم. قلب ها بعد از گذشت ۱۰ دقیقه قابل سرو شدن خواهند بود.

نکات

Decorative Concrete