لوبیا را بشوئید. پیازچه ها را به اندازه کوچک  خرد کنید. بیشتر از قسمت سفید پیازچه ها استفاده کنید. پایین هر فلفل را برش بزنید تا بتوان آن را صاف ایستاند. سر فلفل ها را برش دهید .سپس دانه ها و مغز سفید آن را خارج کنید. سر فلفل را روی تخته برش گذاشته و چهار گوشه آن را برش دهید و ساقه را از آن جدا کنید. در یک کاسه سرهای فلفل، کینوا ، پنیرفتا، لوبیا، پیازچه ها و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. کینوا را درون فلفل ها ریخته و آنها را به صورت ایستاده قرار دهید و درآرامپز به مدت ۴ ساعت بپزید. به اختیار می توانید پوست فلفل ها را کنده و قسمت سبز پیازچه ها را روی آن بریزید و با سس فلفل فلیفیا مهرام میل کنید.