در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید (برای نسخه بدون روغن از این مرحله صرفنظر کنید). پیاز خرد شده، هویج و کرفس را به قابلمه اضافه کنید. حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند.

سیر خرد شده و ادویه ها (زیره، پاپریکا، زردچوبه) را با هم مخلوط کنید و ۱-۲ دقیقه دیگر تفت دهید تا معطر شود.عدس آبکش شده، گوجه فرنگی خرد شده (با آب آنها) و آب سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید. مخلوط و جوش بیار.پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید، درب آن را ببندید و اجازه دهید سوپ حدود ۲۰-۲۵ دقیقه یا تا زمانی که عدس نرم شود، بجوشد.

سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید.سوپ عدس را داغ سرو کنید و در صورت تمایل با جعفری تازه یا گشنیز تزیین کنید.

این سوپ عدس سرشار از پروتئین و فیبر است که آن را به گزینه ای عالی برای سیر ماندن در دوران روزه داری تبدیل می کند. می توانید چاشنی ها را تنظیم کنید و گیاهان یا ادویه های مورد علاقه خود را مطابق با ذائقه خود اضافه کنید. مثل همیشه، مطمئن شوید که این دستور غذا با برنامه روزه داری خاص یا محدودیت های غذایی شما مطابقت دارد.