برنج را بشورید و با نمک بخیسانید. سه پیمانه آب را با نمک به جوش آورید به آن برنج را اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد و برنج نرم شود سپس آن را آبکش کنید. سبزیجات را با برنج به آرامی مخلوط کرده تا برنج خرد نشود. سپس درون قابلمه ای که کف آن را از قبل چرب کردید بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید برنج را به صورت مخروطی در آورید و سه سوراخ درون برنج ایجاد کنید تا به خوبی بخار کند. کره آب کرده را روی برنج بریزید. زمانی که برنج بخار کرد شعله را کم کرده و بگذارید به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد.

در همین حین آرد، نمک، فلفل، زردچوبه و شوید را درون بشقابی با هم مخلوط کنید سپس فیله ماهی را درون آن قرار دهید تا کاملا کل ماهی را بپوشاند. درون ماهی تابه روغن را داه کرده و ماهی را درون آن سرخ کنید جدودا ۵ دقیقه هر طرف زمان لازم دارد. (بستگی به ضخامت ماهی)

سپس ماهی را با سبزی پلو آماده شده سرو نمایید. این غذا را با سیر ترشی مهرام سرو نمایید.