بادام هندی ها را برای یک شب بگذارید درون آب بماند. بادام هندی را به همراه آب آن درون مخلوط کن ریخته و به آن آبلیمو، خردل ملایم، عسل و نمک اضافه کنید و با فلفل طعم دار کنید و به قدری مخلوط شود که یکدست شود.بر روی کاهو فرانسوی ها در یک کاسه بزرگ آب داغ بریزید و یک دقیقه صبر کنید. کاهو ها را در آورده و خشک کنید و به درون کاسه برگردانید. نخودها و هویج، سیب، آووکادو، پنیر و توت خشک و تخم کدو را اضافه کنید و بر روی آن سس بادام را بریزید.