فر را روی ۲۲۰ درجه  روشن کرده.کاغذ پخت را به وسیله روغن آغشته کرده.گلابی را پوست کنده و آن را به تکه های کوچک تقسیم کنید.سپس هسته ها را با قاشق جدا کرده.درون یک کاسه متوسط گلابی ها را درون کره آب شده وشکر قهوه ای ریخته سپس تکه های گلابی را بر روی کاغذ گذاشته. سپس کاغد را درون فر گذاشته به مدت۱۳ تا ۱۵ دقیقه و سپس بگذارید که سرد شوند. درون یک کاسه بزرگ روغن زیتون، سرکه، سیر، خردل و نمک را با هم مخلوط کرده.سپس با فلفل سیاه تازه آن را ادویه بزنید.سپس سبزیجات سبز را اضافه کرده و آن ها را بهم بزنید.سپس آن ها را به درون ۴بشقاب تقسیم کرده سپس روی آن ها را با فندق و پنیر بپوشانید.