پیاز خرد شده را داخل کاسه کوچک آب سرد قرار دهید به مدت ده دقیقه تا تندی آن گرفته شود سپس آبکش نمایید. خیار و گوجه فرنگی را با یک قاشق غذاخوری نمک مخلوط کنید. به مدت ده دقیقه کنار گذارید تا خیار آب بندازد آب آن را خارج کنید. در کاسه ای بزرگ همه مواد را با هم مخلوط کنید به آن روغن زیتون و آب لیمو فلفل سیاه را اضافه کنید و سرو نمایید.