درون یک کاسه بزرگ میگو و پیاز را گرم کرده و بر روی آن سس فرانسوی را ریخته و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه بر روی حرارت متوسط بگذارید. اسفناج ها را بین ۴ بشقاب تقسیم کرده و روی آن را مخلوط میگو، هویج، تخم مرغ و گوجه فرنگی را گذاشته و آن را سرو کنید.