فر را در درجه ۱۸۰ درجه می گذارید. لوبیا رو شسته،در یک ظرف خورش برنج خشک، لوبیا سیاه،ذرت، سس سالسا، آب مرغ، پودر چیلی و ارگانو هم بزنید تا همه چیز به طور مساوی ترکیب شود.سینه مرغ را به قسمت های کوچک تقسیم کرده قطعات مرغ را در مخلوط آماده شده می اندازید سعی کنید مرغ به اندازه کافی در مخلوط فشار داده شده باشد روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت ۱ ساعت درون فر می گذارید.بعد از ۱ ساعت ظرف را از فر در آورده و با چنگال برنج آن را تست می کنید اگر هنوز پخته نشده بود آن را دوباره به مدت ۱۵ دقیقه درون فر می گذارید زمانی که برنج پخته شد پنیر را روی آن می ریزید و دوباره به مدت چند دقیقه به فر بر می گردانید تا پنیر آب شود و قبل از سرو پیازچه خرد را روی آن بریزید.