بوقلمون آبدار

به اشتراک بگذارید:

450 دقیقه وعده: اصلی گوشت سفید

مواد لازم:

  • یک عدد بوقلمون درسته
  • ½ پیمانه کره آب شده
  • دو پیمانه عضاره بوقلمون
  • یک پیمانه کره
  • دو قاشق غذاخوری مریم گلی خرد شده
  • دو قاشق غذاخوری رزماری خرد شده
  • دو قاشق غذاخوری آویشن خرد شده
  • یک قاشق غذاخوری آبلیمو مهرام
  • 4 حبه سیر خرد شده
  • سه قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه:

فر را در دمای ۱۵۰ درجه گرم کنید. دو پیمانه آب را زیر ماهی تابه بریزید. کره آب شده و عصاره بوقلمون را با هم مخلوط کرده کنار گذارید. کره، مریم گلی، رز ماری، آویشن، آبلیمو، سیر و نمک را با هم مخلوط کنید. ۲/۳ این مخلوط را روی پوست بوقلمون بمالید. احتیاط کنید پوست بوقلمون را پاره نکنید. بقیه مخلوط کره را روی بوقلمون بریزید. در صورتی که می خواهید بوقلمون شکم پر درست کنید مواد را داخل شکم بوقلمون قرار دهید. اگر نه پیاز و سیر لیمو و هویج و کرفس را به صورت جداگانه به همراه بوقلمون می توانید سرو نمایید. پای بوقلمون را با نخ مخصوص آشپزی ببندید. بوقلمون را داخل فر به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۸۰ درجه قرار دهید اگر بوقلون شکم پر است در دمای ۷۰ درجه قرار دهید. به مدت ۷ ساعت تا ۷:۳۰ در فر قرار دهید. آن را از فر خارج کرده نخ را باز کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند. سپس با عصاره بوقلمون و کرده که از قبل تهیه کردید سرو نمایید.

بوقلمون آبدار