قارچ های بزرگ را بشویید، خشک کنید و در کاسه بزرگ یا ظرف پخت قرار دهید.اگر ساقه های وسط بزرگ هستند، کوتاه کنید.

تمام مواد دیگر را در یک کاسه کوچک بریزید و با همزن بزنید. روی قارچ ها بپاشید.روی آن را بپوشانید و به مدت حداقل ۳۰ دقیقه یا یک شب در یخچال قرار دهید تا مریند شود. وقتی آماده پخت هستید فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید.

قارچ‌ها  را در قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده شده‌اند، قرار دهید تا از چسبیدن آن‌ها جلوگیری کرده و به راحتی تمیز شوند. به مدت تقریبی ۲۵-۳۰ دقیقه در فر بپزید.قارچ ها در حین پخت آب خود را آزاد می کنند، بنابراین، پس از اتمام کار، آب آن را تخلیه کنید یا از یک دستمال کاغذی برای پاک کردن مایع اضافی استفاده کنید. در صورت کباب کردن، از حرارت کم استفاده کنید. اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه بپزد.  روی نان های سبوس دار با پیاز کبابی، کاهو و مواد مورد علاقه سرو کنید.