ابتدا ماست را کمی می زنیم تا نرم و یکدست شود سپس آن را نه به طور کامل بلکه به صورتی که ظاهر آن مرمری شود با عسل هم می زنیم و در یک کاسه سس می ریزیم و آن را در وسط ظرف سرو قرار می دهیم، سیب و گلابی را خرد می کنیم و آنها را با آبلیمو آغشته می نمائیم تا از سیاه و کدر شدن آنها جلوگیری شود. انگورها را با دم، نارنگی ها را پوست کنده، و انجیرها چهار برش و توت فرنگی ها را درسته در اطراف کاسه ی سس می چینیم و سرو می کنیم.