فر را تا ۱۷۵درجه روشن کنید. سیب زمینی ها را با نمک و فلفل ادویه بزنید. سپس به روغن زیتون آغشته کرده و به مدت ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه بگذارید پخته شود تا زمانی که پوست آن ترد شود.  سیب زمینی ها را از فر خارج کرده بگذارید تا سرد شود . سپس آن ها را  از وسط نصف کرده و با قلمو پوست سیب زمینی را با روغن چرب کرده و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید در دمای فر ۲۲۰ درجه تا پخته شود و به رنگ طلایی در آید. گوشت چرخ کرده پخته شده را درون سیب زمینی ها قرار داده و با نمک و فلفل ادویه بزنید و به مدت ۵ دقیقه هر طرف آن را بگذارید که پخته شود. سپس سیب زمینی را با بیکن و پنیر پر کنید و درون فر بر گردانده به مدت ۵ دقیقه تا زمانی که پنیر به خوبی آب شود. سپس سیب زمینی را با خامه ترش و پیازچه تزیین کرده و با سس کچاپ هالوپینو سرو نمایید.