نمک،فلفل،فلفل هندی را درون یک کیسه پلاستیکی بزرگ ریخته.مرغ را به آن اضافه کنید و با دست هم بزنید.در کیسه را بسته و به مدت ۲ ساعت درون یخچال بگذارید. شربت افرا،سس سویا،دانه خردل،خردل و سرکه را درون یک کاسه کوچک ریخته و با هم مخلوط کنید. دستگاه گریل را روشن کرده و بر روی حرارت متوسط بگذارید.زمانی که گریل آماده شد بر روی آن روغن گیاهی ریخته سپس بال را بر روی آن بگذارید.در گریل را بسته و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه پخته شود.سپس مخلوط خردل را بر روی آن ریخته و بگذارید ادامه پخت انجام شود.تا زمانی که بال ها به رنگ قهو ه ای طلایی در آید و پوست آن سوخاری شود.