در چند سال اخیر رژیم غذایی پاکسازی بدن (دتاکس) معروفیت بسیاری پیدا کرده است. یکی از آنها را می توان پاکسازی بدن با سرکه سیب نامید. این پاکسازی باعث کاهش وزن می شود، سموم را از بدن دفع می کند و قند خون را تنظیم می کند. با توجه به نتایج خوبی که به دست آمده اما این ادعا هنوز از نظر علمی ثابت نشده است.
فواید پاکسازی بدن (دتاکس) با سرکه سیب
مصرف سرکه سیب به صورت روزانه و یا گنجاندن آن برای رژیم های سم زدایی فواید زیر را دارد:
- کمک به کاهش وزن
- کاهش اشتها
- تنظیم PH بدن
- کاهش سطح قند خون بدن
- کاهش کلسترول
- کمک به هضم غذا
- افزایش سیستم ایمنی بدن
- تولید پروبیوتیک
- کمک به خارج کردن سموم از بدن
- درمان پوست
- تولید آنزیم های مورد نیاز بدن
بعضی از افراد با شروع سم زدایی با سرکه سیب سبک زندگی سالم تری را آغاز کردند که این سبک با ورزش و رژیم غذایی سالم تر می شود.
آیا مطالعاتی در این خصوص صورت گرفته است؟
بدن به تنهایی دارای سیستم سم زدایی می باشد با کمک کبد و کلیه ها، که کمک به حذف سموم از بدن می شوند. با خوردن و نوشیدن بعضی از مواد غذایی باعث می شود که به سم زدایی کمک کند.
کاهش وزن
مطالعات نشان داده است که مصرف سرکه سیب باعث کاهش وزن در حیوانات شده است. روشن است که در بدن انسان نیز می تواند عملکرد مشابه داشته باشد. در سالهای گذشته تحقیقی صورت گرفت که طی آن به ده نفر که دیابت نوع اول داشتند بدر وعده غذایی آنها یک پیمانه آب با دو قاشق غذاخوری سرکه سیب اضافه شد. افراد این گروه به دلیل کاهش سرعت هضم غذا احساس سیر بودن طولانی مدت داشتند در نتیجه غذای کمتری مصرف می کنند که منجر به لاغر شدن آنها کرد.
تاثیر بر کلسترول
در این مطالعات سطح کلسترول و تری گلیسیرید در حیوانات اندازه گیری شد. بعد از چهار هفته مصرف سرکه سیب مجددا این اندازه گیری صورت گرفت که نشان داد سطح آن کاهش پیدا کرده است که منجر به کاهش وزن نیز شده است. این تحقیقات روی انسانها نیز به صورت محدود صورت گرفت. مطالعاتی در ایران انجام شده است که سرکه سیب باعث کاهش کلسترول می شود و در واقع LDL را کاهش می دهد. اما این مطالعات روی تعداد افراد کمی صورت گرفته است که می بایست تحقیقات بیشتری صورت گیرد تا اعتبار آن ثابت شود.
جریان قند خون
نوشیدن سرکه سیب با غذا باعث کاهش قند خون می شود. خوردن کربوهیدرات باعث افزایش قند خون می شود که هرچند که تحقیقات نشان داده است افراد با سطح قند خون بالا، دیابتی ها و افراد سالم با خوردن کربوهیدرات به همراه سرکه سیب دارای سطح قند خون ثابت تری نسبت به سایر افراد هستند. یک آزمایشی صورت گرفت که نشان داد مصرف سرکه سیب باعث کاهش سرعت تبدیل کربوهیدرات به قند می شود. در این آزمایش به افراد دیابتی قبل از خوای یک اسنک به همراه نوشیدنی سرکه سیب داده است و سطح قند خون آنها در هنگام صبح اندازه گیری شد که نشان داد سطح قند خون آن ها نسبت به سایر روزها پایین تر آمده است.
چطور با سرکه سیب پاکسازی بدن (دتاکس) انجام دهیم؟
آب لیمو، آب سیب را می توانید به سرکه سیب اضافه کنید. بهترین راه برای سم زدایی استفاده از سرکه سیب بدون فیلتر شدن است که دارای آنزیم ها، مواد معدنی و پروبیوتیک هاست که برای سلامت مفید است.
تهیه نوشیدنی سرکه سیب
- یک قاشق تا دو قاشق غذاخوری سرکه سیب
- آب ۲۲۰ گرم آب
- یک تا دوقاشق شیرین کننده مانند عسل یا شیره افرا
می توانید به آن :
- آب لیمو
- آب سیب
- فلفل
- دارچین
- زنجبیل
هم اضافه کنید.
روش های دیگری هم برای استفاده سرکه سیب وجود دارد:
- برای استفاده در سس سالاد
- برای طعم دادن به گوشت و سبزیجات
- اسپری کردن روی پاپ کورن
- مخلوط کردن با آب سبزیجات
- استفاده در سوپ و خورش
بعضی از افراد سرکه سیب را به صورت روزانه مصرف می کنند و بعضی ها یک ماه در سال به صورت سم زدایی استفاده می کند.
تاثیر بالقوه سرکه سیب
افرادی که از سرکه سیب استفاده می کنند باید مراقب عواقب آن نیز باشند. بزرگترین نگرانی افراد در مصرف سرکه سیب از بین رفتن مینای دندان است برای همین سرکه سیب را به تنهایی استفاده نکنید و حتما با آب مخلوط کنید. و عاقلانه است پس از مصرف سرکه سیب دهانشویی کنید.
این سرکه با برخی از داروها همخوانی ندارد لذا اگر دارویی مصرف می کنید حتما با دکتر مشورت کنید. تاکنون مصرف مکرر آن بدون خطر اعلام نشده است.
نوشیدنی سرکه سیب بسیار رایح است و تاثیرات آن بسیار است. تاثیر آن درکاهش قند خون، سلامت قلب، مراقبت از سرطان و کشتن باکتری های غیر مفید نیز مشاهده شده است اما این تحقیقات بسیار کم صورت گرفته است و بیشتر آنها روی حیوانات تست شده است. مصرف سرکه سیب روزانه دو قاشق غذاخوری توصیه می شود هرچند که در بیشتر رژیم های غذایی سم زدایی بیشتر از آن نیز آورده شده است. اگر تحت مراقبت دارویی هستید حتما با پزشک خود برای مصرف آن مشورت کنید.
بهترین راه برای سلامت تعادل برقرار کردن در رژیم غذایی و مصرف سبزیجات است و پرهیز از غذاهای آماده و هم چنین گنجاندن ورزش در برنامه زندگی.