یکی از از سوالاتی که همیشه مطرح است در مورد گریل کردن غذاهای دریایی همانند یک سرآشپز است برای این که این نوع غذا گران هستند و نباید خرابکاری کرد. سرآشپز چند تا نکته که به شما کمک می کنید چگونه غذای دریایی از جمله خرچنگ، اسکالپ و میگو را گریل کنید دراینجا آورده است:
ساده ترین راه برای تهیه یک ظرف غذای دریایی گریل شده
- مهم ترین آیتم را در مورد غذاهای دریایی به خاطر بسپارید که هر نوع از آن در دمای مورد نظر خود تهیه می شود و هم چنین بعضی از آنها نیاز به سیخ جهت گریل شدن دارد.
- قبل از گریل کردن نیاز به آماده سازی دارد که گریل کردن شما را راحت می کند.
- از سیخ های فلزی برای گریل کردن استفاده کنید چون به میزان کافی داغ می شود و باعث می شود داخل آن خوب بپزد.
- از سیخ های فلزی دوتایی استفاده کنید برای اینکه وقتی آن را بر می گردانید نمی ریزد.
- زمانی که بیرون از خانه هستید غذاهای دریایی را درون یخ نگه دارید.
- با همان سیخ آنها را سرو نمایید.
در هنگام خرید به چه مواردی باید دقت کنید.
اسکالپ (صدف): بسته بندی شده بخرید.
اگر می خواهید پول بیشتری بدهید. اسکالپ بسته بندی اصطلاحا خشک بخرید بدون رویه و مواد اضافه.
میگو: سایز بزرگ بخرید.
توصیه می شود که میگوهایی که انتخاب می کنید سایز بزرگی داشته باشد. به راحتی می توان آن را سیخ کرد و هم چنین به راحتی گریل می شود و بهترین مزه را دارد.
خرچنگ: آنرا بپزید.
خرچنگ یکی از غذاهایی است که سریع پخته می شود. و یکی از سخت ترین غذاها برای گریل کردن است. بهترین راه حل اینست که اول آن را داخل آب نمک در حال جوش به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید سپس آن را از وسط به دو نیم کرده و سیخ کرده و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه گریل کنید.
میگو خیلی سریع تر از اسکالپ و خرچنگ گریل می شود. وقتی آن را از روی گریل برداشتید به آن کره آب شده بمالید و سبزیجات و آب لیمو به آن اضافه کنید.