ماهی را درون ظرف پخت گذاشته و بر روی آن آبلیمو را بریزید. سیر،زیره،پودر چیلی، و یک قاشق غذا خوری روغن را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه درون یخچال بماند.کلم،پیاز و جعفری را درون یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید و آب لیمو را بر روی آنها بریزید ویک قاشق غذا خوری روغن را به آن اضافه کرده و با نمک و فلفل به آن ادویه بزنید و به خوبی هم بزنید. ترتیلا را بر روی حرارت متوسط گرم کنید و هر طرف آن را به مدت ۵ دقیقه بگذارید بر روی حرارت باشد ترتیلا را جمع کرده و به صورت رپ در آورید و درون یک بشقاب تمیز بگذارید و کنار بگذارید تا ماهی آماده شود.گریل را روشن کرده و بر روی حرارت متوسط بگذارید و بعد از اینکه گریل آماده شد ماهی را درون آن بگذارید ماهی را تا زمانی که سفید شود درون گریل بگذارید و زمانی که آماده شد آن را درون یک بشقاب انتقال دهید. سالاد کلم را چشیده و اگر نیاز بود به آن نمک اضافه کنید.با تاکو آن را سرو کنید و یک تکه لیمو ترش در کنار آن بگذارید.ماهی ها را بر روی ترتیلای گرم گذاشته و روی آن را سالاد کلم بریزید و روی آن را با سالسا یا خامه ترش تزئین کنید.