سس تند، این طعم تند که به همراه غذا استفاده می شود برخی از افراد نمی توانند تصور کنند که بدون آن زندگی کنند.به آن سس فلفل یا سس چیلی نیز گفته می شود.
این سس مورد علاقه امریکایی ها می باشد، که به همراه کلیه غذاهایی که می خورند استفاده می کنند.
در واقع انواع غذاهای تند در حال افزایش است و در بیشتر سوپرمارکت ها ورستوران ها دیده می شود.
مطالعات اخیر نشان می دهد که بیش از ۷۵ درصد از مصرف کنندگان امریکا می گویند که از غذای تند لذت می برند، که به طور کلی می تواند خوب باشد، زیرا مزایای سلامتی واقعی در خوردن برخی ادویه جات وجود دارد.
همچنین پیشنهاد شده است که سس تند می تواند به کاهش وزن کمک کند، اما آیا این از لحاظ علمی ثابت شده است؟
گفته می شود بسیاری از انواع غذاها باعث کاهش وزن می شوند و یا یا حاوی ترکیباتی هستند که کالری می سوزانند، اما مهم است که افسانه های رژیمی را از واقعیت جدا کنید و در واقع سس تند نمیتواند کالری را از غذا از بین ببرد اما می تواند به مردم کمک کند تا وزنشان را کنترل کنند اما چگونه؟
علوم پایه به ما می گوید که کاهش کالری و ورزش هنوز هم بهترین راه برای از دست دادن وزن است، اما برخی از ادویه ها می تواند به کاهش کالری کمک کند.
بسیاری از غذاها باعث افزایش میزان متابولیسم (انرژی مورد استفاده بدن) می شود مانند پروتئین، کربوهیدرات، چربی، کافئین و سایر مواد مغذی .
کپسایکین، جزء فلفل است که باعث می شود تند شود، نشان داده شده است که به سوخت و ساز بدن کمک می کند. تندی سس باعث افزایش حرارت بدن می شود، افزایش حرارت بدن باعث می شود کالری بیشتری بسوزد.
یک وعده غذای تند می تواند به طور موقت متابولیسم را تا ۱۰ درصد افزایش دهد.
علاوه بر کمک به افزایش کالری، راه های دیگری نیز برای خوردن غذای تند وجود دارد که می تواند به کنترل وزن کمک کند:
با استفاده از سس تند در یک وعده غذای بیشتر کمک می کند، که منجر به احساس سیری زودتر و در نتیجه کاهش مصرف می شود .
ترکیب جذاب طعم دهنده در سس تند یک راه عالی برای مصرف کمتر کالری می باشد.
یک مطالعه منتشر شده در مجله تغذیه بریتانیا نشان داد که وقتی سس تند به غذاهای صبحانه و یا میان وعده های غذایی در ناهار اضافه شود، نه تنها در طول این وعده های غذایی غذا کمتر می خوردند، بلکه ساعت ها بعد از آن احساس گرسنگی نمی کنند.
و هنگامی که افراد غذای تند می خورند، لقمه های کوچیکتری بر می دارند و آهسته تر می خورن و این اجازه می دهد تا سیگنال های “کامل” از معده به مغز برسد، بنابراین آنها زودتر از غذا خوردن دست می کشند.
از آنجایی که کالری سس تند به طور طبیعی کم است (یک قاشق غذاخوری شامل کمتر از پنج کالری است)، این افزودنی کامل برای بسیاری از غذاها است.
سعی کنید سس تند را جایگزین کره کنید که هر قاشق کره ۱۰۰ کالری دارد.
سوپ، خورش ها، سس ها و افزودنی ها می توانند با سس تند به جای خامه و عصاره گوشت عرضه شوند و اگر سس تند را نمی پسندید به جای آن از سس سالسا استفاده کنید.
به یاد داشته باشید، کنترل وزن فقط در مورد آنچه که در این صفحات قرار داده شده است، نیاز به برنامه ریزی و تلاش برای موفقیت است.
هنگام شروع رژیم غذایی جدید و برنامه تمرین همیشه با دکتر خود مشورت کنید.