فیله ها را خوب خشک می کنیم و آنها را ما بین ۲ ورقه پلاستیکی به نحوی می کوبیم که ضخامت قسمت های مختلف آن یکسان شود و سطح فیله ها کمی پهن گردد، سپس فیله ها را همراه با سایر مواد در یک کیسه پلاستیکی مخصوص آشپزی ریخته و خوب به هم می زنیم و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم، پس از این مدت فیله ها را درون فر، روی گریل یا روی ماهیتابه ای که از پیش داغ کرده ایم به مدت ۷-۵ دقیقه دورو گریل می نمائیم.
پس از اتمام پخت روی فیله ها نمک و فلفل تازه آسیاب شده می پاشیم و همراه با برش های لیمو و پرتقال و سبزی معطر سرو می نمائیم.
پس از هر وعده غذائی آراستن سفره با نوعی دسر امری مرسوم و مایع نشاط خاطر و باعث کمک به هضم غذای اصلی خواهد بود. در این بخش طرز تهیه نوعی دسر تقدیم می شود.