گولاش با پلو و سس گوجه فرنگی

گولاش با پلو و سس گوجه فرنگی

80 دقیقه وعده: اصلی گوشت قرمز

گوشت سردست گوساله| 600 گرم

پياز| 1 عدد

سير| 2 پر

روغن| 3 قاشق غذاخوري

نمك| نصف قاشق چاي خوري

پودر پاپريكاي شيرين| 1 قاشق غذاخوري

سوپ گوشت| 2 عدد قرص

برنج| 100 گرم

زيره| يك چهارم قاشق چايخوري

خامه| نصف فنجان

آب ليمو مهرام|1 قاشق غذاخوري

سس گوجه فرنگي مهرام|2 قاشق غذاخوري

طرز تهیه

گوشت را پس از شست و شو به قطعات مربع کوچک می‌بریم. پیاز و سیر را ریز خرد‌کرده و در روغن داغ داخل یک قابلمه بزرگ سرخ ‌می‌کنیم. سپس گوشت را اضافه کرده، نمک، فلفل و پودر پاپریکا را هم در آن ریخته، هم می‌زنیم. پس از سرخ‌شدن و رنگ گرفتن تکه‌های گوشت، ۱عدد قرص سوپ گوشت را با ۵/۱ فنجان آب داغ مخلوط‌کرده، روی مواد می‌ریزیم و می‌گذاریم تا حدود نیم ساعت بپزد.
برنج را تا زمان صاف‌شدن آب آن شست و شو داده و بعد در صافی می‌ریزیم تا آب آن برود، بعد از پخت گوشت، برنج را به آن اضافه می کنیم و مجدداً یک قـرص ســوپ گوشت را با ۵/۱ لیوان آب مخلوط کرده و به غذا اضافه‌ می کنیم و با احتیاط هم ‌می‌زنیم. برنج با گوشت را ۲۰ دقیقه می‌پزیم.
گوجه فرنگی‌ها را در آب داغ فرو‌ برده، پوست آن را گرفته و ۸ گوش می‌بریم. قاچ‌های گوجه‌فرنگی بدون تخم با زیره و سس‌گوجه‌فرنگی را به گولاش اضافه می کنیم و ۱۰ دقیقه می‌جوشانیم. ۱۰ دقیقه قبل از سرو، خامه و آب‌لیمو را به گولاش اضافه‌کرده، هم می‌زنیم.