گوشت گردن با سس باربیکیو آرام پخته شده

به اشتراک بگذارید:

60 دقیقه وعده: اصلی گوشت قرمز

مواد لازم:

  • سس باربیکیو:
  • ½ پیمانه کچاپ مهرام
  • ½ پیمانه شکر قهوه ای
  • ½ پیمانه آب
  • ¼ پیمانه پیاز قرمز خرد شده
  • 3 قاشق غذا خوری سرکه سیب مهرام
  • 1 قاشق چای خودر پودر سیر
  • ¾ قاشق چای خوری فلفل سیاه
  • گوشت گردن
  • ¼ پیمانه پاپریکا
  • 1قاشق غذا خوری پودر چیلی
  • 1 قاشق غذا خوری زیره
  • 1 قاشق غذا خوری شکر قهوه ای
  • 1 قاشق غذا خوری نمک
  • 1 قاشق چای خوری فلفل هندی
  • 1 قاشق چای خوری پودر سیر
  • 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه
  • 450 گرم جگر گاو

طرز تهیه:

تمام مواد اولیه سس باربیکیو شامل سس کچاپ، سرکه سیب و …. را داخل یک آرام پز بزرگ ریخته و هم بزنید. تمام مواد اولیه گوشت را درون یک کاسه متوسط ریخته و هم بزنید.گوشت ها را بر روی تخته گذاشته و به قطعات کوچک تقسیم کنید.گوشت را با ادویه جات هم بزنید و حل کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید بپزد. گوشت ها را روی تخته تمیز گذاشته سس باربیکیو را از آرام پز به داخل یک کاسه کوچک بریزید و کنار بگذارید.چربی ها را از گوشت جدا کرده گوشت ها را دوباره به قطعات کوچک تقسیم کنید و به آرام پز برگردانید.با استفاده از قاشق چای خوری چربی ها را از سطح سس باربیکیو کنار بزنید.سس را به آرام پز برگردانده و به خوبی هم بزنید تا گوشت آغشته به سس شود.با نمک و فلفل آن را ادویه بزنید.

گوشت گردن با سس باربیکیو آرام پخته شده