کوکو سیب زمینی

کوکو سیب زمینی

30 دقیقه وعده: اصلی سبزیجات

سيبزميني پشندي| 1 كيلوگرم

تخم مرغ| 5 عدد

نمك| نصف قاشق چاي خوري

آرد سفيد يا ذرت| 175 گرم

خامه| نصف فنجان كوچك

آبليمو مهرام | 1 قاشق چاي خوري

كره| 3 قاشق غذاخوري

کچاپ هالوپینو مهرام| به میزان لازم

طرز تهیه

  1. سیب‌زمینی‌ها را پوست‌ کنده، می‌شوییم و در یک کاسه آب سرد رنده می‌کنیم. رنده سیب‌زمینی را در الک ریخته و روی کاسه قرار می‌دهیم و با ملایمت فشار می‌دهیم تا آب سیب زمینی در کاسه ریخته ‌شود. آب سیب‌زمینی را آن قدر نگه می‌داریم تا آرد سیب‌زمینی ته‌نشین شود، سپس آب صاف روی آن را دور ریخته و آرد سیب‌زمینی را با مایه رنده سیب‌زمینی داخل ظرف مخلوط می کنیم. * تخم‌مرغ‌ها را با نمک و آرد و خامه و آب‌لیمو به سیب‌زمینی اضافه‌کرده و همه را خوب چنگ می‌زنیم تا نرم و انعطاف‌پذیر شود.
  2. در یک ماهیتابه نچسب روغن را داغ‌کرده خمیر سیب‌زمینی را در آن ریخته و سطح آن را با نوک قاشق صاف می‌کنیم. آن قدر روی شعله ملایم غذا را می‌پزیم تا سطح زیرین ترد و قهوه‌ای شود. مانند کوکوی سبزی آن را برگردانده و روی دیگر آن را هم سرخ می‌کنیم. غذای ما قابل سرو است.

دستور غذای مشابه