کوفته قلقلی چشم دار

کوفته قلقلی چشم دار

30 وعده: پیش غذا و میان وعده گوشت قرمز
  • 1 پیمانه آرد سوخاری
  • 1 پیمانه سرشیر
  • 2.5 کیلو گوشت گاو یا ترکیبی از گوشت گاو یا بوقلمون
  • 2 قاشق غذاخوری جعفری خشک
  • 1 عدد تخم مرغ
  • نصف قاشق پودر سیر
  • 1 قاشق غذاخوری نمک
  • نصف قاشق فلفل سیاه
  • زیتون سیاه خرد شده
  • سس سالسای مهرام
  • ترشی بندری مهرام

طرز تهیه

فویل و یک اسپری پخت و پز را آماده کنید دمای فر هم روی درجه ۴۰۰ درجه فارنهایت بگذارید.در یک کاسه بزرگ آرد سوخاری و سرشیر را با هم مخلوط کنید و بگذارید مخلوط ۵ دقیقه بماند. گوشت گاو و تمام مواد دیگر را اضافه کنید تا خوب ترکیب شوند.گوشت ها را گرد کرده به اندازه یک توپ گلف و بر روی فویل بگذارید.گوشت ها را به مدت ۲۸ تا ۳۲ دقیقه بپزید.از فر در آورده و درون ظرف بریزید.اگر شما چربی کمی مصرف می کنید آن را روی دستمال کاغذی گذاشته تا کمی چربی آن گرفته شود و سپس درون ظرف ها بریزید.کوفته های گوشتی را با سس سالسای مهرام بپوشانید و زیتون ها را به عنوان چشم بر روی هر کوفته گوشتی بگذارید.

این غذا را می توان با ترشی بندری مهرام سرو نمایید.