کوفته قلقلی با سالاد چغندر و گوجه فرنگی

به اشتراک بگذارید:

60دقیقه دقیقه وعده: اصلی گوشت قرمز

مواد لازم:

  • 3تکه نان چاودار
  • 1/4پیمانه شیر
  • 500گرم گوشت گاو بدون چربی
  • ¼ پیمانه جعفری خرد شده
  • ½ قاشق چای خوری نمک
  • 3 قاشق چای غذا روغن
  • 2 قاشق غذا خوری سرکه مهرام
  • 1عدد زرده تخم مرغ
  • ½ قاشق چای خوری خردل مهرام
  • 8 پیمانه کلم بروکلی
  • 1 عدد چغندر

طرز تهیه:

درون یک کاسه کوچک تکه های نان چاودار و شیر را با هم مخلوط کنید به مدت ۵ دقیقه بگذارید نان درون شیر بماند تا به خوبی نرم شود. گوشت ، ¼ پیمانه جعفری،زرده تخم مرغ،نمک و تکه های شیر و نان درون یک کاسه بزرگ با دست آنها را با هم مخلوط کنید سپس به ۱۶ توپ کوچک در آوردید.سپس ماهی تابه نچسب را برروی حرارت متوسط گذاشته.سپس ۲ قاشق چای خوری روغن را درون آن ریخته سپس تکه های باقیمانده نان را درون آن ریخته و به مدت ۴ تا ۵ دقیقه آنها را تست کنید سپس به درون بشقاب گذاشته و یک قاشق غذا خوری دیگر روغن را به درون آن ریخته و سپس توپ های گوشت را درون آن انداخته و آنها را سرخ کنید تا زمانی که به رنگ قهوه ای در آید حرارت را کم کرده و به پختن ادامه دهید به درستی آنها را به مدت ۷ تا ۱۰دقیقه بپزید.سپس ۲ قاشق غذا خوری باقیمانده روغن،سرکه،خردل درون یک کاسه بزرگ ریخته سپس کلم بروکلی و چغندر را اضافه کرده و بهم بزنید.سپس سالاد را به درون ۴ بشقاب ریخته و روی آن توپ گوشت را گذاشته سپس روی آن را از جعفری های باقیمانده بریزید.

کوفته قلقلی با سالاد چغندر و گوجه فرنگی