پیتزا مرغ باربیکیو

پیتزا مرغ باربیکیو

30دقیقه وعده: اصلی گوشت سفید
  • برای خمیر
  • 3/4 پیمانه آب گرم
  • 1 قاشق چای خوری شکر
  • 1 بسته مخمر
  • 1/4 پیمانه آرد
  • 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون مهرام
  • 1/2 قاشق چای خوری نمک
  • برای سس باربیکیو
  • 3/4 پیمانه کچاپ مهرام
  • 1/4 پیمانه شکر قهوه ای
  • 1/4 پیمانه آب
  • 2 قاشق غذا خوری شیره قند
  • 1 قاشق غذا خوری سرکه سیب مهرام
  • 1 قاشق غذا خوری سس سویا
  • 2 قاشق چای خوری پودر چیلی
  • 1 قاشق چای خوری پاپریکا
  • 1 عدد حبه سیر متوسط
  • برای پیتزا:
  • 450 گرم مرغ پخته خرد شده
  • 250 گرم پنیر گودا دودی
  • 400گرم پنیر مازارلا
  • 1/2 پیاز قرمز

طرز تهیه

برای خمیر:

شکر و آب را درون یک کاسه باهم مخلوط کنید و به وسیله هم زن آن را هم بزنید و مخمررا بالای آن بگذارید.مخلوط را کنار گذاشته تا زمانی که مخلوط حباب کند به مدت ۱۰ دقیقه.

سپس آرد،روغن به میزان لازم و نمک را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا زمانی که به شکل خمیر در آید.یک کاسه را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بگذارید.

سرعت هم زدن را افزایش دهید تا زمانی که خمیر صاف شود.سپس کف یک کاسه را یک لایه روغن زده و آن را گوشه ای بگذارید.

زمانی که خمیر آماده شد آن را به شکل توپ در آورید.و آنها را درون روغن بگذارید و روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید.باقیمانده خمیر را در جای گرم برای درست کردن سس بگذارید.

برای سس باربیکیو:

تمام مواد سس را درون یک ماهی تابه متوسط بگذارید و بگذارید به جوش آید برروی حرارت متوسط.حرارت را کم کرده و هم زدن را ادامه دهید تا زمانی که سس مزه خود را به دست آورد و یک نصف پیمانه سس درست شود.ماهی تابه را از زوی حرارت برداشته و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.

برای پیتزا:

با وردن خمیر را بمالید و بصورت یک توپ آن را در آورده و درون کاسه برگردانید.دوباره روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید کنار باشد.

فر را تا ۵۲۵ درجه سانتیگراد روشن کنید.خمیر را بر روی کاغذ پخت خوابانده و آن را با دست صاف کنید.سپس سس باربیکیو سرد شده را بر روی خمیر بریزید و مرغ ها را لابه لای سس بریزید سپس پنیر را بر روی آنها ریخته و پیاز را بر روی آنها اضافه کنید.

به مدت ۲۰ دقیقه درون فر بگذارید تا پنیر آن به خوبی آب شود و روی آن به رنگ قهوه ای طلایی در آید.سپس آنها را تکه کنید و سرو کنید.