مرغ کامل پخته شده به همراه مایونز

مرغ کامل پخته شده به همراه مایونز

20دقیقه وعده: اصلی گوشت سفید
  • مواد لازم برای مرغ پخته شده
  • 2کیلو مرغ کامل
  • 1بسته آویشن تازه
  • دارچین تازه
  • مریم گلی تازه
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • 2 عدد حبه سیر
  • 1 عدد پیاز قرمز
  • 1 عدد پیاز زرد
  • طرز تهیه مایونز
  • 1 پیمانه مایونز مهرام
  • ¼ پیمانه سرکه سیب مهرام
  • 1 قاشق غذا خوری رب داغ تند
  • ½ قاشق چای خوری دانه رازیانه
  • ¼ قاشق چای خوری دانه فلفل قرمز
  • ¼ قاشق چای خوری فلفل هندی
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

  • مرغ خیس را با دستمال آشپزخانه خشک کنید و با نمک آن را ادویه بزنید پاهای مرغ را به وسیله طناب آشپزخانه گره بزنید و به مدت ۱ ساعت درون یخچال بگذارید تا زمانی که نمک به خوبی داخل آن نفوذ می کند.درون یک کاسه بزرگ تمام مواد اولیه سس سفید را با هم مخلوط کنید و به عنوان سس کنار بگذارید.فر را ۴۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید و ظرف آن را چرب کرده.سیر را به دو قسمت تقسیم کرده ،آویشن و پیاز را هم به دو قسمت کرده و مرغ را بر روی آن بریزید.به همراه مریم گلی،پیاز،سیر و مرغ آن را هم بزنید.سبزیجات اطراف مرغ را زیاد کرده و تمام اطراف مرغ را سس سفید و فلفل سیاه بزنید.مرغ را به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بگذارید سرخ شود و در همین حین هر ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به آن سس سفید بزنید. یک دماسنج فوری که به ضخامت ترین قسمت سینه یا ران وارد شده است باید ۱۶۵ درجه فارنهایت (۷۳ درجه سانتیگراد) ثبت کند. همانطور که اغلب مرغ را در داخل و خارج از فر بر روی مسواک زدن می گذارید، ممکن است مجبور شوید آن را کمی کوچک تر بپوشانید تا از دست دادن دمای جبران شود.بعد از اینکه به طور کامل درون فر ماند باید به مدت ۲۰ دقیقه به درون ماهی تابه برگردانده.سپس با آویشن تازه،مریم گلی را با باقیمانده سس سفید سرو کنید.