مرغ ماروکان

به اشتراک بگذارید:

2 hrs دقیقه وعده: اصلی گوشت سفید

مواد لازم:

  • ½ لیمو ترش اسلایس شده نازک
  • 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون مهرام
  • 4عدد سینه مرغ متوسط
  • ½ قاشق چای خوری نمک
  • ½ فنجان پیاز زرد
  • 2 حبه سیر
  • ½ قاشق چای خوری زنجبیل
  • ½ قاشق چای خوری پاپریکا
  • ½ قاشق چای خوری زیره
  • زردچوبه
  • ¼ قاشق چای خوری دارچین
  • ¼ قاشق چای خوری فلفل
  • 1قاشق غذا خوری آب زعفران
  • ¼ فنجان آب
  • ¾ فنجان زیتون مهرام
  • 1قاشق غذا خوری آبلیمو ترش تازه
  • 2قاشق غذا خوری جعفری تازه

طرز تهیه:

سینه های مرغ را شسته و خشک کنید.ماهی تابه بزرگ را بر روی حرارت زیاد قرار دهید.لیمو های اسلایس شده را درون آن بریزید و بپزید تا زمانی به صورت کاراملی در بیاید. (تقریبا ۳ دقیقه).لیمو را از روی حرارت بر می دارید.یک قاشق غذا خوری روغن زیتون مهرام را بر روی حرارت متوسط گرم کنید. زمانی که روغن داغ شد، سینه مرغ را به آن اضافه کنید .مرغ را تفت دهید تا به رنگ طلایی در بیاید، (۳تا ۵ دقیقه) و دوطرف آن به خوبی پخته شود سپس مرغ را از روی حرارت بر دارید. باقیمانده روغن زیتون را درون ماهی تابه بریزید، پیاز را داخل آن ریخته بهم بزنید تا به رنگ طلایی در بیاید.سیر، پاپریکا، زیره، زنجبیل، زرد چوبه، دارچین و فلفل را به آن اضافه کنید سپس آب زعفران و آب معمولی را به آن اضافه کرده و بهم بزنید. سپس مرغ را به ماهی تابه بر گردانید و روی حرارت کم قرار دهید و در آن را گذاشته بعد از چند دقیقه در را بردارید و زیتون لیموی آماده شده و آب لیمو را به آن اضافه کنید بهم می زنید غذا آماده سرو است، می توانید آن را با برنج هم سرو کرد.

مرغ ماروکان