مرغ جامائیکا

مرغ جامائیکا

45دقیقه وعده: اصلی گوشت سفید
  • 1/5کیلو مرغ بدون پوست و استخوان
  • 2 قاشق چای خوری نمک
  • ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه
  • 2 قاشق چای خوری شکر
  • 3 حبه بزرگ سیر
  • 2ساقه پیازچه
  • ½ پیمانه روغن سرخ کردنی
  • 1 عدد پیاز بزرگ
  • ¼ فلفل سبز و قرمز
  • آویشن
  • 1 عدد کچاپ هالوپینو مهرام
  • 2پیمانه آب گرم

طرز تهیه

  • مرغ را بانمک،فلفل سیاه،شکر،سیروپیازچه ادویه بزنید و به مدت ۲۴ ساعت مرغ را درون این مخلوط خوابانده تا یک ساعت قبل از سرخ کردن.
  • پیازچه را از مرغ جدا کرده و برروی حرارت زیاد قرار داده و مرغ را با روغن سرخ کردنی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه دو طرف آن را سرخ کرده تا زمانی که به رنگ طلایی قهوه ای درآید سپس از ماهی تابه خارج کرده
  • نصف روغن سرخ شده را از ماهی تابه خارج کرده و با باقی مانده روغن پیاز،فلفل سبز تا زمانی که پیاز طلائی شود.
  • سپس آویشن ،کچاپ هالوپینوو آب گرم را درون ماهی تابه ریخته و هم بزنید سپس به آن نمک را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه هم زده شود.
  • مرغ را به این مواد اضافه کرده و سپس یک لیوان آب داغ را درون آن ریخته و حرارت را کم کرده و درماهی تابه را بگذارید مرغ به مدت ۳۰ دقیقه جوش بخورد تا زمانی که سس آن غلیظ شود.