مرغ به همراه قارچ و کدو حلوایی

مرغ به همراه قارچ و کدو حلوایی

2 ساعت وعده: اصلی گوشت سفید
  • 4 پیمانه قارچ اسلایس شده مهرام
  • 1 عدد پیاز کوچک
  • 1 پیمانه جعفری
  • 2 پیمانه کدو حلوایی
  • ½ پیمانه آب سبزیجات یا مرغ
  • 3 قاشق غذا خوری آرد
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون مهرام
  • 3 قاشق غذا خوری کره
  • ½ پیمانه خامه
  • 2 عدد سینه مرغ بزرگ بدون پوست و استخوان
  • 1 قاشق غذا خوری آویشن

طرز تهیه

  • هر کدام ازسینه های مرغ به دو قسمت تقسیم شوند هرکدام از قسمت ها با نمک،فلفل و آویشن ادویه زده شوندودرون کیسه های بزرگ زیپی قرار داده شودسپس یک قاشق غذا خوری روغن زیتون و ۲ قاشق غذا خوری آرد به آن ها اضافه شود و به خوبی مخلوط شوند.کیسه در گوشه ای قرار گرفته خواهد شد.
  • ۱ قاشق غذا خوری کره را درون یک قابلمه بزرگ انداخته شود و بر روی حرارت متوسط قرار بگیرد تا کره به خوبی آب شود سپس سینه مرغ به آن اضافه شود بدون اینکه هم زده شود به مدت ۲ دقیقه تا به رنگ قهوای کمرنگ در آید و همینطور طرف دیگر مرغ را به مدت ۲ دقیقه می پزیم تا به رنگ قهو ه ای کمرنگ در آید.سپس از دورن قابلمه مرغ را بیرون می آوریم و درون بشقاب قرار داده شود.
  • درون همان قابلمه۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون ریخته شود سپس پیاز را به آن اضافه کنید تا نرم شود و درآخر قارچ را اضافه کنید و بهم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند وسپس مخلوط را درون کاسه ریخته شود.
  • ۱ قاشق غذا خوری کره درون قابلمه انداخته شود و کدو حلوایی به آن اضافه شود و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه پخته شود.مرغ را سپس اضافه کنید و بهم بزنید به مدت ۱ تا ۲ دقیقه فقط دقت کنید که کدو حلوایی نسوزد سپس آب مرغ را اضافه کنید تا زمانی که به جوش آید احتیاجی نیست که مرغ به صورت کامل درون قابلمه غوطه ور شود درب قابلمه گذاشته شود و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت متوسط پخته شود تا زمانی کدو حلوایی نرم شود.
  • درون یک کاسه آب مرغ را درون قابلمه ریخته شود سپس خامه به آن اضافه شود و هم زده شود دوباره باقیمانده خامه را اضافه کنید و بهم بزنید.سپس خامه را به درون ماهی تابه همراه با مرغ ریخته سپس جعفری را اضافه کرده و به راحتی مخلوط کنید تا سس را به طور مساوی توزیع کنید.قارچ و پیاز را به درون قابلمه بر گردانده شود و هم زده شود و پخته شود بدون در پوش به مدت ۱ دقیقه سپس آماده سرو می باشد.