مرغ اسپانیایی و برنج

مرغ اسپانیایی و برنج

2 ساعت وعده: اصلی گوشت سفید
  • 1 عدد برگ بو
  • 6 عدد ران مرغ همراه با استخوان و پوست
  • 6 حبه سیر
  • 1 عدد پیاز
  • 1قاشق چای خوری جعفری
  • 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز
  • 800گرم گوجه فرنگی
  • 2 پیمانه آب مرغ
  • 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی مهرام
  • ½ پیمانه زیتون با سبزیجات مهرام
  • ½ پیمانه برنج
  • 1 قاشق چای خوری پاپریکا
  • ¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون مهرام

طرز تهیه

  • فر را با درجه ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید روغن زیتون در یک قابلمه فلزی روی حرارت متوسط گرم شود ران مرغ را به آن اضافه شود و پخته شود تا ترد و طلایی شود سپس نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم ران مرغ را برگردانید تا زمانی که رنگ طلایی آن از بین رود سپس ران مرغ را از قابلمه در آورده و کنار گذاشته شود.
  • در همان قابلمه پیاز،سیر،فلفل دلمه ای را اضافه کنید و مدت ۳ تا ۵ دقیقه پخته شوند تا زمانی که پیاز و فلفل نرم شوند.
  • سپس پاپریکا،فلفل قرمز،برگ بوو رب گوجه  اضافه شود و در صورت احتیاج نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و در نهایت برنج را اضافه کنید و بهم بزنید و گوجه و آب مرغ  اضافه شود
  • مرغ به درون قابلمه برگردانده شود و برروی برنج گذاشته شود
  • قابلمه را درون فر قرار داده  به مدت ۴۵ دقیقه یا زمانی که برنج پخته شود در ۳۰ دقیقه اول در قابلمه  روی آن قرار داده شود و در ۱۵ دقیقه باقی مانده در قابلمه برداشته شود
  • در نهایت با زیتون سبزیجات مهرام و جعفری تزئین شود و گرم سرو شود.