ماهی سرخو

ماهی سرخو

وعده: اصلی گوشت سفید
  • 2قاشق غذا خوری روغن زیتون
  • ½ پیاز
  • 3حبه سیر
  • 1قاشق غذاخوری کیپر
  • 2قاشق غذاخوری آب کیپر
  • 1فنجان گوجه گیلاسی
  • 1/3 فنجان گوجه گیلاسی
  • 1/3 زیتون مهرام
  • 1عدد فلفل هالوپینو مهرام
  • 2 قاشق غذا خوری پونه
  • 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون مهرام
  • 200گرم ماهی سرخو
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • ½ قاشق غذا خوری فلفل هندی
  • 1 فنجان آبلیمو مهرام

طرز تهیه

  • فر را تا دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کرده پیاز را در آن بریزید به مدت ۶ تا ۷ دقیقه بهم بزنید تا نیمه شفاف شود.
  • سیر را اضافه کرده و به مدت ۳۰ ثانیه به هم بزنید تا معطر شود سپس کیپر و آب کیپر را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شود.گوجه فرنگی،زیتون ها،فلفل هالوپینو را به آن اضافه کرده به مدت ۳ دقیقه همزده تا گوجه فرنگی له شود و فلفل هالوپینو نرم شود  و سپس آن را از روی حرارت بر دارید و پونه را به آن اضافه کنید.
  • در یک قابلمه یک قاشق روغن زیتون را بریزید ومخلوط گوجه فرنگی، زیتون را درون آن بریزید و تکه های ماهی را به آن اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه ، فلفل هندی و لیمو ترش را به آن اضافه کنید.
  • ماهی را درون فر  به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید.