آشپزی با مهرام

طرز تهیه

درون تابه روغن زیتون ریخته تا داغ شود سپس ماهی را درون آن  قرار دهید به صورتی که پوست ماهی به سمت تابه باشد و به مدت ۴ تا ۵ دقیقه بگذارید بپزد. وقتی پوست آن طلایی و ترد شد برگردانده و طرف دیگر به مدت ۲ تا ۳ دقیقه سرخ شود. آبلیمو و نعناع و نمک و فلفل را باهم مخلوط کرده کنار گذارید. نخود فرنگی و کاهو و ترشی موسیر را داخل بشقاب ریخته و این مخلوط را روی آن بریزید و سپس ماهی سرخ شده را روی آن قرار دهید و با لیمو ترش تزئین نمایید.