ماهی سالمون با سس آلبالو

ماهی سالمون با سس آلبالو

1 ساعت وعده: اصلی گوشت دریایی
  • 4 عدد فیله سالمون
  • 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون مهرام
  • ½ پیمانه couscous
  • ¼ پیمانه مربا آلبالو مهرام
  • 2 قاشق غذا خوری سرکه قرمز
  • ½ پیمانه آلبالو خشکه
  • ½ پیمانه بادام خرد شده
  • 1 قاشق غذا خوری آبلیمو مهرام

طرز تهیه

فر را روی درجه بالا روشن کنید.روی ماهی را با روغن،نمک و فلفل ادویه بزنید.ماهی سالمون را درون کاغذ پخت گذاشته و آن را درون فر قرار دهید.به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه تا زمانی که ماهی به رنگ طلایی قهوه ای در آید بگذارید درون فر بماند.۱/۳ آب را درون یک ماهی تابه ریخته و بر روی حرارت متوسط گذاشته تا به جوش آید.سپس کسوکس و مقداری نمک را به آن اضافه کنید.تا زمانی که کسوکس ترد شود یعنی به مدت پنج تا شش دقیقه بگذارید پخته شود.سپس کسوکس را درون یک صافی تخلیه کنید.

مربا آلبالو وسرکه قرمز را درون یک ماهی تابه با هم مخلوط کنید و بر روی حرارت متوسط بگذارید.پخته شود تا آب آن کم شود.اگر غلظت مخلوط زیاد بود می توانید مقداری آب به آن اضافه کنید.

یک قاشق غذا خوری روغن را درون یک ماهی تابه روی حرارت متوسط گرم کنید.سپس آلبالو خشکه و بادام ها را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا زمانی که بادام ها پخته شود فقط باید مراقب باشید که نسوزند.سپس کسوکس را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا به خوبی مخلوط شود.گاز را خاموش کرده مقداری آبلیمو را به آن اضافه کرده و هم بزنید و اگر مایل بودید مقدار نمک،آبلیمو و روغن زیتون آن را اضافه کنید.سپس کسوکس را با ماهی سالمون و آلبالو غلیظ سرو کنید.