ماهی برزیلی
به اشتراک بگذارید:
مواد لازم:
- 500 گرم فیله ماهی سفید بدون پوست و به تیکه های 2/5 سانتی متر خرد شود
- 1 قاشق غذا خوری آبلیمومهرام
- ¼ قاشق چای خوری نمک
- فلفل سیاه
- ½1 قاشق غذا خوری روغن زیتون مهرام
- 2 حبه سیر
- 1 عدد پیاز کوچک
- 1عدد فلفل دلمه ای قرمز بزرگ
- ½ قاشق چای خوری شکر
- 1 قاشق غذا خوری زیره
- 1 قاشق غذا خوری پاپریکا
- 1 قاشق غذا خوری فلفل هندی(دلخواه)
- ½ قاشق چای خوری نمک
- 400میلی لیتر شیر نارگیل
- 400میلی لیتر کنسرو پوست کنده گوجه فرنگی
- 1 پیمانه آب ماهی
- 1 قاشق غذا خوری آبلیمو مهرام
- 3 قاشق غذا خوری جعفری تازه خرد شده
طرز تهیه:
ماهی، آبلیمو، نمک و فلفل را درون یک کاسه با هم مخلوط کنید و روی کاسه را با سلفون پوشانده و به مدت ۲۰ دقیقه درون یخچال بگذارید.
۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون را درون یک قابلمه بزرگ بر روی حرارت بالا گرم کنید.سپس ماهی را اضافه کرده و ماهی را سرخ کرده تا زمانی که به طور کامل پخته شود و به رنگ قهوه ای و طلایی در آید.سپس از روی حرارت برداشته و گوشه ای بگذارید.حرارت را کم کرده و یک قاشق روغن زیتون را درون همان قابلمه گرم کنید سپس سیر و پیاز را اضافه کرده و تا زمانی که پیاز به رنگ نیمه شفاف در آید بگذارید سرخ شود.سپس فلفل دلمه ای را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه بپزید. سپس باقی مواد رابه آن اضافه کنید و هم بزنید و به مدت ۲۰ تا ۱۵ دقیقه بگذارید بپزد و سپس در صورت نیاز به آن نمک و فلفل اضافه کنید. ماهی را به این مخلوط به مدت ۲ دقیقه قرار دهید.
در نهایت با جعفری و برنج آن را سرو کنید.
