ماهی برزیلی

به اشتراک بگذارید:

30دقیقه دقیقه وعده: اصلی گوشت دریایی

مواد لازم:

  • 500 گرم فیله ماهی سفید بدون پوست و به تیکه های 2/5 سانتی متر خرد شود
  • 1 قاشق غذا خوری آبلیمومهرام
  • ¼ قاشق چای خوری نمک
  • فلفل سیاه
  • ½1 قاشق غذا خوری روغن زیتون مهرام
  • 2 حبه سیر
  • 1 عدد پیاز کوچک
  • 1عدد فلفل دلمه ای قرمز بزرگ
  • ½ قاشق چای خوری شکر
  • 1 قاشق غذا خوری زیره
  • 1 قاشق غذا خوری پاپریکا
  • 1 قاشق غذا خوری فلفل هندی(دلخواه)
  • ½ قاشق چای خوری نمک
  • 400میلی لیتر شیر نارگیل
  • 400میلی لیتر کنسرو پوست کنده گوجه فرنگی
  • 1 پیمانه آب ماهی
  • 1 قاشق غذا خوری آبلیمو مهرام
  • 3 قاشق غذا خوری جعفری تازه خرد شده

طرز تهیه:

ماهی، آبلیمو، نمک و فلفل را درون یک کاسه با هم مخلوط کنید و روی کاسه را با سلفون پوشانده و به مدت ۲۰ دقیقه درون یخچال بگذارید.

۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون را درون یک قابلمه بزرگ بر روی حرارت بالا گرم کنید.سپس ماهی را اضافه کرده و ماهی را سرخ کرده تا زمانی که به طور کامل پخته شود و به رنگ قهوه ای و طلایی در آید.سپس از روی حرارت برداشته و گوشه ای بگذارید.حرارت را کم کرده و یک قاشق روغن زیتون را درون همان قابلمه گرم کنید سپس سیر و پیاز را اضافه کرده و تا زمانی که پیاز به رنگ نیمه شفاف در آید بگذارید سرخ شود.سپس فلفل دلمه ای را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه بپزید. سپس باقی  مواد رابه آن اضافه کنید و هم بزنید و به مدت ۲۰ تا ۱۵ دقیقه بگذارید بپزد و سپس در صورت نیاز به آن نمک و فلفل اضافه کنید. ماهی را به این مخلوط به مدت ۲ دقیقه قرار دهید.

در نهایت با جعفری و برنج آن را سرو کنید.

ماهی برزیلی