مانتی

مانتی

25 وعده: اصلی گوشت قرمز
  • دو پیمانه آرد
  • ½ قاشق چایخوری نمک
  • دو عدد تخم مرغ
  • ½ قاشق چایخوری آب
  • دو عدد پیاز
  • 200 گرم گوشت چرخ کرده
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • سه قاشق غذاخوری روغن
  • سس تای ( فلفل و سیر) مهرام

طرز تهیه

آرد و نمک را با هم مخلوط کنید و سپس به آن تخم مرغ و آب را اضافه کرده و خوب به هم بزنید و سپس آب بیشتری اگر نیاز داشت به آن اضافه کنید تا زمانی که خمیری شکل شود روی آن را بپوشانید و به مدت سی دقیقه کنار گذارید.

پیاز را خرد کرده و با گوشت و نمک و فلفل مخلوط کنید.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و روی سطحی آرد ریخته و خمیررا روی آن پهن کنید تا لایه ای نازک ایجاد شود. مربع های به اندازه ۵ سانتی متری برش دهید.

دو قاشق چایخوری از گوشت را داخل این خمیر قرار دهید و خمیر را از بالا همانند شکل ببندید. سپس آن رو با کمی آرد آغشته کنید تا چسبناکی آن از بین برود.

درون ظرفی آب و نمک ریخته تا به جوش آید سپس مانتی را درون آن ریخته به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد و سپس آبکش کنید. آن را درون بشقاب ریخته و با سس تای مهرام سرو نمایید.