کلوچه مرغ با سس تای تند ِترش و شیرین

به اشتراک بگذارید:

30 دقیقه دقیقه وعده: اصلی گوشت سفید

مواد لازم:

  • خمير ورقه اي آماده  4 عدد
  • سينه مرغ 600 گرم
  • پياز يك عدد
  • کنسرو قارچ مهرام  100 گرم
  • روغن 2 قاشق غذاخوري
  • آرد 1 قاشق غذاخوري
  • خامه 4 قاشق غذاخوري
  • آبليمو مهرام 1 قاشق غذاخوري
  • نمك و فلفل و شكر هر كدام نصف قاشق چاي خوري
  • سس تای مهرام  به مقدار لازم

طرز تهیه:

گوشت مرغ را به قطعات مربع ریز برش میدهیم. پیاز و قارچ را هم به همین نحو خوب ریز میکنیم. روغن را در تابهای داغ کرده، تکههای پیاز و مرغ را در آن سرخ میکنیم. آرد را روی آن الک میکنیم و در حال زیر و رو کردن سرخ میکنیم. فلفل، نمک، شکر و کمی آبلیمو را روی مواد ریخته و پس از همزدن، سس کچاپ چیلی را به مواد اضافه میکنیم. کمی خامه روی مواد ریخته، نصف استکان آب اضافه می کنیم و در ظرف را میبندیم تا برای ۱۰ دقیقه بپزد. فر را روشنکرده و روی حرارت ۱۸۰ میگذاریم. خمیر آمادهای را که از قبل تهیه کردهایم به چهار گلوله که مشت دست را پر کند تقسیم کرده، آن را گرد میکنیم و با سه انگشت دست داخل آنها را گود میکنیم. اگر قسمت زیرین خمیر را هم صاف کنیم، خمیر در ظرف پذیرایی جلوه بهتری خواهد داشت.خوراک آماده شده را در خمیر کلوچه پر کرده و برای ۱۰ تا ۲۰ دقیقه در فر میگذاریم. توجه داشته باشید که زمان پخت کلوچه بستگی به نوع خمیر شما دارد، بنابراین از بعد از ۱۰ دقیقه مرتباً طلایی– قهوهای شدن نان کلوچه را چککرده و به محض پخت از فر خارج کنید.سپس کلوچه را در یک دیس سر میز ببرید. میتوانید لیموترش را ورقه ورقه نازککرده روی آن را با قاچهای گوجهفرنگی تزیین کنید.

کلوچه مرغ با سس تای تند ِترش و شیرین