شام شب یلدا: مرغ کنجدی با رب انار

شام شب یلدا: مرغ کنجدی با رب انار

30 وعده: اصلی گوشت سفید
  • 900 گرم سینه مرغ تکه شده
  • 4 قاشق غذاخوری آرد
  • دو قاشق غذاخوری روغن کنجد
  •   یک قاشق غذاخوری روغن کنجد
  • یک قاشق غذاخوری روغن کنجد بو داده
  • ½ پیمانه رب انار مهرام
  •  ¼ پیمامه سس سویا
  • یک قاشق غذاخوری سرکه برنج
  • دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
  •  دو حبه سیر
  • 220 گرم قارچ خرد شده
  • یک پیمانه بروکلی خرد شده
  •  دانه انار برای سرو

طرز تهیه

مرغ ها را درون کاسه ریخته و آن را با آرد آغشته کنید. وک یا تابه را روی حرارت زیادگذاشته به آن یک قاشق غذاخوری روغن کنجد اضافه کنید. به آن مرغ ها را اضافه کرده هم بزنید تا قهوه ای شود و به مدت سه تا چهار دقیقه هر طرف تفت داده شود و کنار گذارید.

در ظرفی روغن کنجد بوداده، رب انار ، سس سویا، سرکه برنج، شکر قهوه ای و سیر را مخلوط کنید. درون تابه با حرارت بالا باقی مانده روغن کنجد را بریزید روی حرارت بالا تا داعغ شود به آن کلم بروکلی و قارچ را اضافه کرده به مدت سه تا چهار دقیقه تفت دهید و سپس حرارت را کم کرده به آن مخلوط رب انار و سس سویا را اضافه کنید و مرغ ها را به آن اضافه کرده بگذارید داخل سس بپزد به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه . آن را از روی حرارت بردارید و دانه های کنجد و انار به آن بپاشید و با برنج سرو نمایید.