شام شب یلدا : فسنجون

به اشتراک بگذارید:

300 دقیقه وعده: اصلی گوشت سفید

مواد لازم:

  • 300 گرم گردو
  • 250 گرم مرغ ( دوعدد سینه مرغ و دو عدد ران مرغ)
  • سه قاشق غذاخوری رب انار مهرام
  • سه قاشق چایخوری نمک
  • آب به میزان لازم

طرز تهیه:

گردوها را در غذاساز آسیاب کنید تا کامل پودری شود. ۱.۵ لیتر آب را درون قابلمه ریخته تا به جوش آید. نمک و رب انار و به آن اضافه کنید  و شعله گاز را کم کنید و به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید بجوشد. به آرامی به آن گردو را اضافه کرده و هم بزنید. درب قابلمه را گذاشته تا به آرامی بجوشد به مدت ۴ تا ۵ ساعت. هر از گاهی به آن سر بزنید و هم بزنید و در صورت نیاز به آن آب اضافه کنید بعد از دوساعت اول شما روی سطح آب روغن گردوها را خواهید دید. دلخواه است اما پیشنهاد می شود زیر گاز را خاموش کرده بگذارید خورش تمام شب را در جای خنک بماند مزه آن صدبرابر بهتر می شود اما اگر عجله داشتید مرحله بعدی را شروع کنید. به آن مرغ ها را اضافه کرده تا بپزد به مدت دو ساعت. چک کنید که غلظت خورش مناسب باشد و آب آن کم نباشد. این خورش را می توانید با برنج زعفرانی سرو نمایید.حتی اگر خواستید می توانید زرشک هم به برنج تان اضافه کنید تا رنگ و لعاب بهتری بگیرد.

شام شب یلدا : فسنجون