سوفله آلبالو

سوفله آلبالو

45 دقیقه وعده: شیرینی و دسر سایر

زرده تخم مرغ| 2 عدد

شكر| 2 قاشق غذاخوري

شكر وانيلي| يک پاكت

ماست چکيده| 500 گرم

شير| نصف فنجان

نمك| مقدار كمي

مربای آلبالو مهرام | یک شیشه

شكر| 5قاشق غذاخوري

كشمش| 5 قاشق غذاخوري

آرد سيب زميني| يک قاشق غذاخوري

سفيده تخم مرغ| 4 عدد

طرز تهیه

کشمشها را در آب گرم می شوییم و میگذاریم تا آب آن خارج شود.
ماست چکیده را با زردههای تخممرغ، شکر وانیلی و ۲ قاشق غذاخوری شکر هم میزنیم.
آرد سیبزمینی را با شیر مخلوط و به مایه ماست اضافه میکنیم.
سفیدههای تخممرغ را با نمک میزنیم تا سفت شود و با کشمشها داخل مایه ماست میریزیم.
فر را قبلاً با دمای ۱۸۰ درجه روشن و گرم میکنیم.
مایه ماست را با مربای آلبالو مخلوط می کنیم در پیرکس یا ظرف نسوز می ریزیم و حدود ۴۵ دقیقه تا زمان پف کردن سوفله و طلایی شدن روی آن در وسط فر میپزیم.