سالاد یونانی گوشت کبابی با زیتون

سالاد یونانی گوشت کبابی با زیتون

30 دقیقه وعده: سالاد گوشت قرمز

كره| 100 گرم

روغن نباتي|2 قاشق غذاخوري

تره| يك فنجان خرد شده

گوشت استيك كبابي|250 تا 300 گرم

گوجه فرنگي| 3 يا 4 عدد خرد شده

خيار| 3 يا 4 عدد خرد شده

سير | يك حبه خرد شده

زيتون سياه|يك فنجان

فلفل هالوپینو مهرام | يك شیشه

قارچ| يك فنجان سرخ شده

آب ليمو مهرام|يك قاشق غذاخوري

روغن زيتون |يك قاشق غذاخوري

پنير پارمسان رنده شده|

نمك + فلفل سياه | به ميزان لازم

طرز تهیه

* گوشت استیک را در قطعات نازک خرد کرده در کاسهای همراه با نمک، فلفل سیاه، کره، سیر و آب لیمو بخوابانید و به مدت ۳۰ دقیقه الی ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
* پس از ۳۰ دقیقه یا بیشتر کاسه را از یخچال خارج کرده، یا گوشت را کبابی کرده و یا ته ظرف را آغشته به روغن کرده و برای ۲۰ دقیقه قطعات گوشت را در فر بپزید.
* اگر از فر استفاده میکنید، پس از ۲۰ دقیقه، ظرف را خارج کرده و قارچ را کنار گوشت گذاشته و برای مدت کوتاهی حدود ۵ دقیقه مجدداً ظرف را در فر قرار دهید.
اگر گوشت را کبابی کرده اید در یک ماهی تابه کوچک، قارچ ها را با روغن تفت دهید.
* در یک کاسه بزرگ، قطعات کاهو، گوجه فرنگی، خیار، زیتون سیاه، فلفل هالوپینو مهرام و روغن زیتون را خوب مخلوط کنید.
* مخلوط گوشت و قارچ را روی مواد داخل کاسه ریخته و برای تزیین از پنیر پارمسان رنده شده به مقدار دلخواه استفاده کنید.
* تعدادی از انواع سسهای مهرام (به خصوص سفیدها) را که در دسترس دارید، در کاسههای کوچک روی میز در اطراف کاسه سالاد قرار دهید. سالاد یونانی شما آماده سرو میباشد.