سالاد سزار با مرغ

سالاد سزار با مرغ

20دقیقه وعده: سالاد گوشت سفید
  • سینه مرغ بدون پوست
  • یک قاشق چایخوری روغن آفتابگردان
  • یک عدد کاهو
  • پنج عدد گوجه فرنگی گیلاسی نصف شده
  • یک قطعه نان سفید
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
  • دو فیله ماهی کولی در روغن را جدا و خرد کرده
  • یک سیر پوست کنده و خرد شده
  • دو قاشق غذاخوری مایونز مهرام
  • یک قاشق چایخوری آب لیمو مهرام
  • پانزده گرم پنیر پارمیزان رنده شده
  • دو قاشق و نیم آب سرد

طرز تهیه

ابتدا فیله ماهی را ریز خرد کرده و با سیر خرد شده مخلوط کنید بطوریکه به حالت خمیری شکل در بیاید . سپس سس مایونز، آبلیمو ، پنیر پارمیزان و آب را هم زده و خوب مخلوط کنید تا طعمی خوشمزه ساخته شود . در مرحله بعد سینه مرغ را در این مخلوط آغشته کرده بطوریکه هر دو طرف آن را بپوشاند سپس آن را بکوبید تا به لایه ای به ضخامت ۱ سانتی متر برسد . پس از آن نمک و فلفل سیاه را به هر دو طرف اضافه کنید . مقداری روغن در تابه ریخته و مرغ را به مدت ۲ دقیقه با حرارت متوسط بپزید . دقت شود که هر دو طرف آن طلایی شود . برگ کاهو را به تکه های کوچک تر برش دهید و به همراه گوجه فرنگی در ظرف بگذارید . نان را تست کرده و مرغ را به لایه های نازک برش بزنید . در آخر مرغ را به ظرف حاوی کاهو و گوجه اضافه کنید و در حالیکه گرم است میل کنید .