سالاد اسکامپی فرانسوی

به اشتراک بگذارید:

15 دقیقه دقیقه وعده: سالاد گوشت سفید

مواد لازم:

  • شاه ميگو  7 قطعه
  • نمك، فلفل سياه، آويشن به میزان لازم
  • سير خام خرد شده يك حبه
  • آب ليمو مهرامنصف استكان
  • عسل مهرام 2/3 قاشق غذاخوري
  • برگ درشت كاهو (به مقدار دلخواه)به میزان لازم
  • برگ آنديو (به مقدار دلخواه)  به میزان لازم
  • هويج نازك خرد شدهيك فنجان
  • پياز نازك خرد شده يك فنجان
  • جوانه ماش يا انواع ديگر به میزان لازم
  • روغن زيتون مهرام  3 قاشق غذاخوري

طرز تهیه:

 میگوها را پس از شست وشو و پاکسازی (جدا کردن لوله نخاعی سیاه روی ستون پشت ضروری است) به مدت کوتاهی در روغن زیتون همراه با نمک، فلفل سیاه، سیر خرد شده و آویشن سرخ کنید. هویج، ورقههای آندیو و پیاز را برای یک یا دو دقیقه در ماهیتابه تفت دهید. در بشقابی که سالاد را سرو میکنید، قطعههای بزرگ کاهو را بچینید. نصف استکان آب لیمو و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری عسل را داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید مواد خوب به سس مورد نظر آغشته شوند. سپس محتویات ماهیتابه را روی کاهوها بریزید.روی سالاد را با مقداری جوانه ماش تزیین کنید.

سالاد اسکامپی فرانسوی