سالاد اسفناج،مارچوبه و مرغ

سالاد اسفناج،مارچوبه و مرغ

30دقیقه وعده: سالاد گوشت سفید
  • 2 عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان
  • 280گرم مارچوبه
  • 113گرم گوجه گیلاسی
  • ½ پیمانه زیتون یونانی
  • 85 گرم پنیر فتا
  • 100گرم اسفناج تازه
  • 1 بسته ریحان
  • مواد لازم برای مرینیت:
  • 1 قاشق غذا خوری سرکه قرمز
  • 1 قاشق غذا خوری خردل مهرام
  • 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون مهرام
  • ½ قاشق چای خوری پاپریکا
  • سس فرانسوی مهرام
  • 3 قاشق غذا خوری کچاپ مهرام
  • 2 قاشق غذا خوری سرکه قرمز
  • 2 قاشق چای خوری خردل مهرام
  • 4 قاشق غذا خوری روغن زیتون مهرام
  • ½ قاشق چای خوری ریحان خشک شده

طرز تهیه

درون یک کاسه مرغ را مرینیت کرده و آن را کنار بگذارید.زمانی که مرینیت آماده شد آن را بر روی باربیکیو به مدت ۱۴ تا ۱۸ دقیقه بگذارید بپزد و یکبار آن را پشت و رو کنید.زمانی که انجام شد آن را بیرون آورده و آن را تکه کنید.درون یک ماهی تابه بزگ آب را تا نصفه پر کرده و بگذارید بر روی یک حرارت زیاد به جوش آید.زمانی که به جوش آمد مارچوبه را به آن اضافه کرده و به مدت ۳ دقیقه بگذارید به جوش آید.آن را تخلیه کرده و با آب سرد بگذارید خنک شود.

برای آماده کردن سس:درون یک کاسه خردل،کچاپ و سرکه را با هم مخلوط کنید و به طور آرام روغن را به آن اضافه کنید.ریحان خشک را درون آن بریزید.اسفناج را آماده کرده و اگر نیاز بود آن را خرد کنید و درون یک کاسه سالاد به همراه ریحان آن را ریخته و ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری درسینگ فرانسه را به آن اضافه کنید.سپس گوجه فرنگی،مارچوبه،زیتون و پنیر فتا را اضافه کرده و ۲ تا ۳ با بهم بزنید تا به خوبی باهم مخلوط شوند.مرغ را به همراه سس حاضر شده و به اضافه ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری سس فرانسوی سرو کنید و آن را کنار بگذارید.